( Bilderna är mina egna och tagna under tiden jag gjorde tårtan )
Smörgåstårta med Lax och Skaldjur för 6 personer
( recept från Santamariaworld.com )
- Landgångsbröd 6 st
Fyllning 1
- Ägg 2 st
- Skalade räkor 150 g
- Dill, hackad 3 msk
- Gräslök, hackad 3 msk
- Majonnäs 0,5 dl
- Crème fraiche 1 dl
- Rock Salt efter smak
- Vitpeppar malen efter smak
- Cayennepeppar 1 krm
Fyllning 2
- Varmrökt lax 200 g
- Crème fraiche 1,5 dl
- Gröna ärtor 1 dl
- Rock Salt efter smak
- Svartpeppar grovmalen efter smak
Topping och garnering
- Vispgrädde 1 dl
- Crème fraiche 1 dl
- Majonnäs 0,5 dl
- Färsk dillknippe
- Sallad 50 g
- Skalade räkor 150 g
- Kallrökt lax 200 g
Tillagningsinstruktioner
- Börja med att skära bort kanterna på bröden, lägg åt sidan.
- Hårdkoka samtliga ägg. Skala under tiden räkorna – om du inte köpt färdigskalade –
och hacka dem grovt. - Skala och hacka därefter äggen fint. Blanda sedan ägg, räkor, dill, gräslök, majonnäs,
crème fraiche, salt och vitpeppar. Smaka av och ställ sedan in i kylen. - Mosa laxen lite lätt, blanda samman med crème fraiche och gröna ärter. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ in i kylen.
- Lägg två skivor bröd på en bricka, med långsidan mot varandra. Bred på fyllningen men räkor.
Lägg därefter på ytterligare två brödskivor, bred sedan på laxfyllningen.
Toppa med de sista två brödskivorna. - Vispa grädden och blanda med crème fraiche, majonnäs och dill.
Bred blandningen över och längs med kanterna på din tårtbotten. - Garnera på valfritt sätt med sallad, räkor, lax, ägg, finkornig rom och citron.
Kram Bibbi
