bibbismatsedel.blogg.se

 

Go kväll fina läsare :) !

 

Så har även denna dag passerat och det har hunnit bli kväller igen.

Solen har skinit och det har fläktat så där lagomt mycket tycker jag.
Så pass så jag hunnit få 2 maskiner tvätt torr ute och fått in den också.

Vilken UNDERBAR doft det blir av sådan tvätt när den tas in :)

En lycka för det inre åtmindstånde i mig.

 

Ett möte klarades av under förmiddagen för att sedan fortgå till en lättare

men ändå god och nyttig lunch i form av en matig smörgås med grovt bröd

och mycket olika pålägg. Till den nybryggt kaffe förstås ;)

 

 

Grovt bröd med philadelfiaost, salami, paprika, tomat, gurka, röd lök, sallad. Mättande och väldigt gott.

 

Köpte skinkschnitzel då jag var iväg idag och fundereade över vad jag skulle göra med den.Fann ett recept då jag var på akuten sist i en tidning som jag då kopierade med mobilen ;)Man får ju inte vvara dum ;) För man minns ju inte allt annars då man kommer hem.

 

Familjen verkligen älskade maten ikväll och det vart slut i den stora hjärtformen <3  Känns gott.

 

 

8 port
Det här behöver du :
ca 1 kg skivad skinkschnitzel (alt. kotlett, lövbiff, fläskfilé, etc etc)
Smör till stekning
Salt & nymald svartpeppar

5 dl köttbuljong (egen, el tärning/fond + vatten)
1 msk soya
1 msk tomatpuré
2 – 3 tsk sambal oelek
1 dl grädde
Maizenamjöl + vatten till redning

ca 10st körsbärstomater
1 gul paprika

1 knippe slätbladig persilja

GÖR SÅ HÄR :
Smält smöret i het stekpanna och bryn skinschnitzlarna hastigt.
Krydda med salt och peppar.
Lägg över i en ugnsfast form. När alla är brynta vispa ur pannan med lite buljong.
Tillsätt soya, tomatpuré, sambal oelek och låt koka upp.
Slå på grädden och red av med maizenamjöl utrört i lite vatten
för tjockare konsistens på såsen.
Häll såsen över formen med schnitzlarna.
Toppa med halverade körsbärstomater och gul paprika.  
Gratinera i ugn på 200 grader ca 30-40 min,
beroende på hur tjocka skivorna är, dessa var ca 1-1½ cm.
Strössla över hackad persilja strax före servering.

Fann även detta recept på http://kryddburken.se ;)
Besök gärna hennes underbara matblogg.

Jag lade iof även i små broccolibuketter vilket inte finns med i receptet,
tog även " bara" 1 tsk sambal oelek vilket räckte tyckte vi.
Man får smaka sig fram helt enkelt ;)

Ikväll blir det en lugn kväll då inget speciellt är att se på tv i mina ögon.
Skönt med sådana kvällar ibland också. Eller vad tycker ni?

Då posten idag kom så fick jag ett paket från min vän Måd i brevlådan :D
Hon hade stickat varma goa raggisar till mig men även handledsvärmare :)
Vart så otroligt glad.
Tack snälla för allt jobb du lagt ned Måd !
Besök gärna hennes blogg :) http://mittlivharochnu.blogspot.se/